六種我們常見的真假「輔食」

新聞     2017-10-13

寶寶一直添加的輔食,有沒有效果被誇大卻收效甚微的種類呢?在我們身旁,這樣的食物謠言其實隨處可見。

紅棗真的補血嗎?

骨頭湯真的補鈣嗎?

形上學的理論

我們被告知的太多

每一個寶寶在出生後的前六個月的時間中是不需要任何輔食添加的。但六個月之後母乳中鐵含量的下降讓母乳再也不能成為寶寶營養攝入的唯一渠道;

開始添加輔食的而寶寶,添加時間段和輔食添加的種類上,我們或許聽見了太多的說法:

六種我們常見的真假「輔食」

輔食添加時間段為什麼是六個月開始

寶寶在出生後的時間中,對於母乳之外的食物在6個月之內普遍會出現兩各階段的現象:

0-4個月的寶寶:任何東西送到寶寶口中都會被寶寶條件反射式拒絕;

4-6個月的寶寶:開始接受口中母乳外的食物種類。

六種我們常見的真假「輔食」

那些被我們夸上天卻沒有效果的輔食們:

骨湯補鈣

高湯是中國人民的摯愛,尤其是燒成「乳白色的像牛奶一樣的湯」,簡直被視為滋補聖品;

湯的營養價值並不高,主要問題在於脂肪、鹽過多,而真正有營養的蛋白質絕大多數還是保留在肉里;

乳白色的湯里除了少量可溶性的多肽和胺基酸外,其他營養成分極少,且因為含大量飽和脂肪、膽固醇和嘌呤,是不折不扣的垃圾食品(營養價值低,有害物質多),唯一的優勢就是它美味(因為有少量含氮浸出物);

骨頭湯不補鈣:骨頭含鈣,但不溶於水。按照中國營養學會推薦每日鈣攝入量800毫克,換算成骨頭湯的話得喝幾十升;

真相:給寶寶喂魚湯、肉湯,用骨頭湯來沖米粉來補鈣的這種行為都是錯誤的輔食添加。

紅棗補血

純母乳喂養的寶寶,由於6個月後母乳中的鐵含量很少,如果不正確添加高鐵的輔食,容易發生貧血;

一般輕度的貧血可以通過合理的輔食來補充,而中度以上的貧血應該補充鐵劑。不少老人一聽貧血都急壞了,在寶寶的輔食里拚命加紅棗來給寶寶「補血」。

有關紅棗補鐵補血的說法大概只是出於「紅」的聯想,沒有醫學、營養學依據。確實,鐵的補充對於製造更多的紅細胞至關重要;

而每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克。而每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上,就連油菜的鐵含量也可以達到3毫克/100克;

真相:含鐵比較高的輔食有,蛋黃、紅肉、動物肝臟、豆類、一些深色的蔬菜。若醫生建議額外補充鐵劑,應該予以補充,這跟「吃藥」是兩碼事兒。

吃鹽長力氣

相信老一輩的人都會對這個事深信不疑,而所有的權威輔食指南都建議1歲以內的寶寶食物中不額外添加鹽,以避免過多的鈉造成腎臟的負擔。而食物本身也是含有一定的鈉的,寶寶不吃鹽不會沒力氣;

真相:《中國居民膳食指南2007》建議,烹制嬰兒輔食時不要加鹽,不加調味品,少放糖。

果汁、菜水補維生素

寶寶滿6個月後,可以添加水果和蔬菜,但應該是研磨成泥狀的果泥、菜泥,而不是果汁或者菜水;

果汁香甜可口,喝慣了果汁的寶寶拒絕白開水是自然而然的事情,鑒於肥胖和齲齒的風險,所有含糖飲料都不推薦給寶寶飲用;

蔬菜本身含有的大量維生素、纖維存在於菜泥中,菜水、菜汁中含量都非常少;

給寶寶喝了碗菜水,吃下去的基本上是水,營養成分很有限。而且用水煮過後,蔬菜上的農藥、化肥、有害菌、草酸會溶於水中,危害到孩子的健康;

正確的做法是:焯燙過的水不要,蔬菜撈出研磨成菜泥作為寶寶的輔食;

正確的輔食:果泥、菜泥。

米湯賽黃金

米湯、清稀飯是很多家庭選擇的給寶寶的第一輔食,這其實完全是錯誤的;

米湯的主要成分是水,白白占了寶寶本身很小的胃容量,卻沒有什麼可靠的營養成分。清稀飯比不上稠粥,與市售的配方嬰兒米粉更是相去甚遠;

美消費者報告Consumer Reports發布的新報告《How much arsenic isin your rice?》中提示:米湯中砷量很高,5歲以前孩子不能用米湯來代替牛奶;

六種我們常見的真假「輔食」

為什麼米湯中砷含量高呢?

砷主要聚集在大米的外殼(米糠),白米就是磨掉外殼的米;一般而言,精米中含量最低,糙米中比較高,而米糠中的含量能夠超過精米中的10倍以上;

用大米煮湯後,大部分砷進入了水中,導致這部分水(米湯)中的「砷濃度」提高(而實際上大部分的營養成分依然在米粒兒中);

正確的輔食:稠粥,且配以其他種類的主食。

只喂糊糊好消化

最初添加輔食,必須是泥蓉狀的食物,而且越細越好,以免過多刺激寶寶幼嫩的胃腸道;

隨著寶寶月齡增大,泥狀食物吃了一段時間後,要及時調整食物的形態,逐漸過渡到碎末狀、小塊狀;

長期吃泥狀食物不利於孩子咀嚼能力的鍛鍊,而且可能造成一歲以後的厭食;

有的媽媽會問,寶寶的牙齒都沒出幾顆,怎麼咀嚼呢?答:寶寶的牙齒包在牙床里,足夠堅硬可以咀嚼;

六種我們常見的真假「輔食」

輔食添加中的那些誤區

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